美容室やエステで、お客様にお出しするハーブティー。せっかく取り入れるなら、多くのお客様に喜ばれ、スタッフにとっても出しやすいものを選びたいものです。
ただ、ハーブティーは種類が多く、どれを選べばよいか迷いがちです。この記事では、サロンでお出しするハーブティーを選ぶときの、失敗しない5つの基準を、美容室・エステの現場目線でご紹介します。
（そもそもなぜサロンでハーブティーを出すのか、というおもてなしの考え方については、サロン向けハーブティーのご案内もあわせてご覧ください。）
基準1｜カフェインの有無で、出し分ける
まず考えたいのが、カフェインの有無です。コーヒーや紅茶はカフェインを含みますが、多くのハーブティーはノンカフェインです。
とくに午後の遅い時間のお客様には、ノンカフェインのハーブティーがおすすめです。施術後の夜、寝つきが気になる方にも安心してお出しできます。「朝〜昼はコーヒー、午後はノンカフェイン」と時間帯で出し分けると、お客様の体にも配慮でき、サロンの心づかいが伝わります。
この「午後はノンカフェイン」という考え方は、午後3時からはノンカフェインでの記事でも詳しくご紹介しています。
基準2｜香りと味のクセが少なく、万人受けするか
サロンでは、年代も好みもさまざまなお客様にお出しします。だからこそ、香りや味にクセが少なく、多くの人に好まれるものを選ぶのが失敗しないコツです。
たとえばルイボスやローズヒップ、カモミールのような、やさしくまろやかな風味のものは、ハーブティーに慣れていない方にも受け入れられやすい定番です。逆に、個性の強いハーブは好みが分かれやすいので、最初の一種類としては避けるのが無難です。
季節でさっぱりしたものを加えるなら、レモングラスなどの爽やかな香りも喜ばれます。
基準3｜提供オペレーションが、しやすいか
サロンでは、施術の合間に手早く用意できることも大切です。選ぶときは、味だけでなく「出しやすさ」も確かめましょう。
リーフ（茶葉）のハーブティーは、香りが豊かで、色の美しさも楽しんでいただけるのが魅力です。サロンで無理なく続けるために、次の点を確かめておくと安心です。
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抽出のしやすさ：ポットでまとめて淹れておけるか。ティーサーバーや茶こしを使えば、複数のお客様にもスムーズにお出しできます。
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抽出時間：忙しい時間帯でも、待たせずに提供できる範囲か。あらかじめ淹れておき、適温でお出しする運用も便利です。
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保管のしやすさ：開封後の保存方法や、使い切れる容量か。
味が良くても、提供に手間がかかりすぎると続きません。茶葉の扱いも含めて、現場の動きに合うものを選ぶと、無理なく定着します。
基準4｜コストが、続けられる範囲か
お客様全員にお出しするものなので、1杯あたりのコストは無視できません。高価すぎるものは続けにくく、安さだけで選ぶと満足度が下がります。
大容量の業務用サイズがあるか、1杯あたりいくらになるかを計算し、「続けられる価格」で「満足してもらえる品質」のバランスが取れるものを選びましょう。まず定番を1〜2種類に絞り、様子を見ながら増やすのがおすすめです。
基準5｜アレルギーや、妊娠中のお客様に配慮できるか
見落としがちですが、大切な基準です。サロンには、アレルギーのある方や、妊娠中の方もいらっしゃいます。
たとえばカモミールはキク科なので、キク科アレルギーの方には注意が必要です。また、妊娠中は控えたほうがよいとされるハーブもあります。複数のハーブを合わせたブレンドより、単一のハーブや、原材料がはっきりわかるものを選んでおくと、いざというときに案内しやすくなります。お客様に「これは何のハーブですか」と聞かれたとき、すぐ答えられる状態にしておくと安心です。
妊娠中のお客様への配慮については、妊娠中でも飲めるノンカフェインティーの記事も参考になります。
まとめ｜まずは定番から、少しずつ
サロンで人気のハーブティーを選ぶときは、この5つを基準にすると失敗しにくくなります。カフェインの有無、香りのクセの少なさ、提供のしやすさ、コスト、そしてアレルギーや妊娠中への配慮です。
すべてを一度にそろえる必要はありません。まずは万人受けする定番を1〜2種類から始めて、お客様の反応を見ながら、季節のものや個性的なものを少しずつ加えていくのがおすすめです。
ハーブ工房HCCでは、サロン・業務用のハーブティーのご相談も承っています。ご希望やお客様層に合わせた選び方のご提案もできますので、サロン・プロの方へのご案内もぜひご覧ください。
※この記事は一般的な情報の提供を目的としたものです。お客様にお出しする際は、アレルギーや妊娠中の方への配慮として、原材料の表示や、必要に応じた声かけをおすすめします。