ハーブ通信

自宅のキッチンで、新鮮なバジルを育ててみませんか？ （画像をクリックしてください。文章が読みやすくなります。） こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！ 今回の話題は、台所でのバジルの栽培と料理への活用についてです。   先に大事なポイントを書いておきます。 ”バジルの葉は、新しい葉を上から積極的に摘むことが大切です。下の大きな葉や古い葉は、時間が経つと苦くなることがあります。新しい葉を摘むことで、バジルは新しい葉を生産するためのエネルギーを成長点に集中させます。実際に、定期的に新しい葉を摘むことは、バジルの健康と茂りを促進する助けになります。したがって、バジルを栽培する際は、新しい葉を収穫して活用し、植物が元気に成長するように心がけましょう。” バジルを台所で栽培し、日常の水やりを忘れずに育て、料理の際に新鮮なバジルをつまん（ハサミ）で香り豊かな風味を楽しむ、おすすめのアクティビティです。 バジルの特別な香りは、新鮮な葉を摘む瞬間から広がり、キッチンに素敵な香りを広げてくれます。料理中もバジルの香りが楽しめます。毎日の食事がより特別なものになることでしょう。   バジルをキッチンで栽培する利点を考えてみます： ・バジルを室内で栽培すれば、季節に関係なく一年中供給できます。寒冷地域でも、冬季にバジルを楽しむことができます。 ・台所でバジルを育てる作業は、楽しみながら行えるホビーにもなります。バジルに水やりなど移動する時に良い香りが広がります。 ・台所でバジルを育てると、食事のクオリティを向上させます。急なアイデアや食事の仕上げにすぐに使えるので、便利です。 ・スーパーマーケットでバジルを購入するよりも、自宅で栽培すればコストを削減できます。   キッチンでバジルの育て方： 始めるには、適切な鉢やポット、そして良質な肥料が必要です。バジルは陽光をたくさん浴びることが好きなので、明るい窓辺が育てる場所として最適です。成長灯を使うこともできるので、室内でも問題ありません。 鉢は、一本づつ植える丸鉢が扱いやすく、一株づつ丁寧に育て利用できます。大きくなったら、一度、切り戻しをすると脇から新芽が出て枝分かれにより、大きくなり、収穫量も増えます。一年草ですので、花が咲いたらすぐに切り戻ししましょう。長く楽しめます。 台所ですと毎日観察しながら育てられますが、水やりが大切です。土が乾いたら、適量の水を与えましょう。過湿気は避け、根が腐ることを防ぐために、余分な水を排水させてください。また、バジルの成長点を頻繁に摘み取り、新しい葉が出るように促進しましょう。...

ハーブの栽培　新芽から収穫日数　料理用ハーブ （画像をクリックしてください。文章が読みやすくなります。） こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！ 今回は、新芽ができて収穫できるまでの期間を把握しておきたいと思います。 料理に使えるハーブの種類、バジル、パセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ、ルッコラ、チャイブス、ミント、コリアンダーを取り上げます。 新芽が出てから収穫までの期間です： ルッコラ（Arugula）: 新芽が出てから約 ３０ 日で収穫可能です。 コリアンダー（Coriander/Cilantro）: 新芽が出てから約 ４０日で収穫可能です。 バジル（Basil）: 新芽が出てから約 ６０日で収穫可能です。 パセリ（Parsley）: 新芽が出てから約 ６０日で収穫可能です。 ミント（Mint）:...

ハーブの栽培　タネか、苗か？　料理用ハーブ （画像をクリックしてください。文章が読みやすくなります。） こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！ 今回は、タネまき、あるいは、苗からが良いか少し考えてみたいと思います。 料理に使えるハーブの種類、バジル、パセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ、ルッコラ、チャイブス、ミント、コリアンダーを取り上げます。 ハーブの料理に興味がわき、使いたいと思った場合の最適な方法です。 タネからですと、大量に収穫でき経済的に収穫できます。しかし、タネから収穫までに時間がかかり、水やりや草取りで熱意が冷えてしまうことがあります。それを防止するためには、苗を買い、１、２週間はかかりますが、手入れをしながら少しづつ収穫して料理に利用が良いと思われます。量的に苗では足りない場合は、タネまきをして苗の収穫量にプラスします。   タネまきからの日数を確認してみたいと思います。 短い順にハーブの種から苗が発芽するまでの待ち時間を示します： ルッコラ（Arugula）: 約 4 ～ 7 日 バジル（Basil）: 約 5 ～...

ハーブの栽培　基礎編　料理用ハーブ   （画像をクリックしてください。文章が読みやすくなります。） こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！ 今回は、リクエストのありましたハーブの栽培方法についてお話しします。すでに栽培されている方、失敗してしまった方もいるかと思います。講習会でハーブの育て方は何回もしておりますが、繰り返しが大切です。確認して読んでいただけますと幸いです。   料理に使えるハーブの種類、バジル、パセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ、ルッコラ、チャイブス、ミント、コリアンダーを取り上げます。   ハーブのタネをまく基本的な手順は以下の通りです： 適切なコンテナの選択: タネをまくためのコンテナを選びます。これは種まきトレイ、種まきポット、種まき箱、またはプラスチックの細長い容器などが考えられます。コンテナには排水穴があることを確認しましょう。 種まき用の土の準備: 良質な種まき用の土を用意します。一般的に、ハーブに適した土壌ミックスを選び、コンテナに充填します。土を軽く湿らせ、水分を均等に行き渡らせます。 タネの選択: ハーブのタネを選びます。品質の高いタネを選ぶことが重要です。 タネをまく深さ: 各ハーブに適した深さでタネをまきます。一般的に、タネの大きさの約2倍の深さにまくことが推奨されます。小さな種子は浅めに、大きな種子は深めにまくことがあります。 タネの配置: タネを均等に配置し、密集しないように注意します。タネ同士が近すぎると、成長時に競合する可能性があります。 覆土:...

（画像をクリックしてください。文章が読みやすくなります。） こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！ 前回に引き続き、マインドフルネスについてお話しします。このテーマはかなり深い内容になりますが、同時に健康に大いに役立つものですので、楽しみながら読んでください。 マインドフルネス、それは呼吸法にあります。 　マインドフルネス、それは、呼吸法にあり。呼吸法に注目してみたいと思います。体に酸素を意識的に入れることにより、普段は無意識に行う呼吸とは異なり、さまざまな利点がその瞬間に生まれるようです。 マインドフルネスを学んでいく過程で、私たちはさまざまな事柄に気づきを得ることがあります。その中でも、呼吸に注目してみると、驚くべき効果があることに気付かされます。普段何気なく行っている呼吸ですが、意識的に行うことで、心と体に様々な良い影響をもたらすことが分かってきました。 呼吸は私たちの生命活動に欠かせない基本的な行為ですが、マインドフルネスの実践においては、呼吸に意識を向けることで現在の瞬間に集中することができます。深くゆっくりとした呼吸を通じて、過去や未来に思いを巡らせず、現在の瞬間に意識を向けることで、心の静寂や平穏を感じることができるのです。   また、呼吸法はストレスの軽減にも効果的です。深呼吸や腹式呼吸を行うことで、自律神経のバランスを整え、リラックス状態に導くことができます。ストレスが精神的にも体の病気にどれだけ関わっているか良い知る機会です。 マインドフルネスの一部の側面は、ヨガや瞑想などの伝統的な実践から派生しています。ヨガや瞑想の修行者は、数世紀にわたり、意識の高揚や痛みの管理などに関する洞察を提供してきました。現在では、このヨガを科学的に研究することが盛んになってきています。マインドフルネスは非宗教的な実践として広く受け入れられており、宗教的な背景がない人々にも適しています。   先日のハーブ通信で、ゆるキャンとの出会いで、何か部活のような活動にしたいとお話ししましたが、部活名が決まりました。”マインドフルネス部”です。マインドフルネスを研究してみたいと思います。 マインドフルネスを一緒に学び、実践して心身の健康をサポートしていきましょう。   マインドフルネスにおいて、呼吸とストレスの関係、および、予期できる医学的な効果。   予期される医学的な効果:   ストレス軽減: マインドフルネスによる呼吸法は、交感神経と副交感神経のバランスを整え、ストレスホルモンの分泌を軽減します。これにより、日常的なストレスや不安を軽減する効果が期待されます。...

（画像をクリックしてください。文章が読みやすくなります。） こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！ 今回は、マインドフルネスを実施するにあたり、一番大切な呼吸法をマスターしたいと思います。もちろん、知識を得て、実践して技術は取得する必要があります。日々練習しましょう！ 呼吸法の手順: 準備: 静かな場所で座り、背筋を伸ばし、リラックスした姿勢をとります。目を閉じるか、開けたままでも構いません。 始めの深呼吸: 口を閉じて、鼻からゆっくりと深呼吸をします。吸うときには鼻から息を吸い込み、腹部が膨らむように意識します。息を吐くときには、鼻からゆっくりと息を吐き出し、腹部を縮めます。この深呼吸を数回行います。 自然な呼吸に戻る: 深呼吸を行った後、自然な呼吸に戻ります。無理に息を吸い込んだり吐き出したりせず、自然な流れで呼吸します。 呼吸の感覚に注意を向ける: 呼吸の感覚に注意を向けます。息が体内に入ってくる感覚と、体外に出ていく感覚に集中します。鼻や喉、腹部などの部分の動きや感触を感じることに意識を集中させます。 他の思考を受け入れる: 他の思考や感情が浮かんできても、無理に取り組むことなく受け入れましょう。その思考や感情があることを認識し、また呼吸に注意を戻します。 過度な早い呼吸は興奮状態を増し、過度な遅い呼吸は不安や不快感を引き起こすことがあるため、自分の体と相談しながらテンポを見つけることが大切です。自然な呼吸のリズムを感じるために、まずは数回深呼吸を行い、その後に自然なペースに切り替えてみるのが良いでしょう。無理なく心地よいペースで呼吸を行うことで、リラックス状態をサポートし、マインドフルネスの効果を得ることができます。   気持ちの持ち方: 好奇心と受け入れ: 呼吸法を行う際には、好奇心をもって自分の呼吸や感覚に向き合ってみましょう。どのような感覚があるかを探求するような気持ちで取り組むことが大切です。また、自分の状態を受け入れる姿勢を持つことも重要です。どのような感情や思考が現れても、評価せずに受け入れることを意識します。 焦りを避ける:...

（画像をクリックしてください。文章が読みやすくなります。） こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！ 近年、私たちの生活がますます忙しくなり、心と身体の調和を保つことが難しくなってきました。こうした中で、注目を集めているのが「マインドフルネス」という実践方法です。今回は、マインドフルネスがなぜ重要なのか、そして香りがその中でどのような役割を果たすのか、ご紹介いたします。米国では、マインドフルネス関連の書籍が本屋さんの棚で一番人気があるようです。 マインドフルネスは、瞑想や呼吸法を通じて、今この瞬間に意識を集中させ、心と身体をリラックスさせる方法です。これにより、ストレスの軽減や感情の調整、クリアな思考を促進する効果が期待されています。私たちの多忙な生活において、過去や未来に囚われず、今この瞬間に集中することで、心の平穏を取り戻すことができるのです。 香りがマインドフルネスの実践をサポートする重要な要素となっています。エッセンシャルオイルやブレンドオイルの香りは、感情と深い関わりを持ち、リラックスやリフレッシュ効果をもたらします。ラベンダーの穏やかな香りはストレスを緩和し、フランキンセンスの香りは内なる平穏をもたらすなど、香りの特性は心に直接働きかけることができるのです。 このように、香りとマインドフルネスは、心と身体の調和を促進するためのパワフルなツールとなっています。自分自身と向き合い、香りに包まれながら深いリラックスや集中力の向上を体感することで、ストレスから解放されたり、気分が明るくなったりすることができるでしょう。 香りを活用したマインドフルネスの実践は、日々の生活に癒しと平穏をもたらすこと間違いありません。心地よい香りが心身を包み込み、心の静けさとバランスを取り戻す手助けをしてくれます。   具体的な実践方法をご紹介します。 静かな場所で座り、呼吸に注意を向けながら、感覚に意識を集中させ、外部刺激に気を取られても戻します。集中力を保ちながら少しずつ実践し、日常の行動にも取り入れてみましょう。   最後に欧米でのマインドフルネスの取り入れ状況です。 欧米では、マインドフルネスが心理療法や健康促進の一環として広く受け入れられています。例えば、認知行動療法（CBT）と組み合わせてストレスや不安の管理に利用されたり、うつ病や不眠症の症状軽減に役立つとされています。 さらに、企業や学校でもマインドフルネスの実践が導入されており、従業員や学生の心の健康とパフォーマンス向上を支援する手段として重要視されています。大手企業や教育機関でのマインドフルネスプログラムの導入事例が増えており、その効果が実証されていることから、さらなる普及が進んでいます。 総括すると、マインドフルネスは科学的な研究に基づいた心身の健康促進法として、欧米で広く受け入れられています。その効果はストレス軽減や感情の調整、注意力と集中力の向上、自己認識の深化などに及び、多岐にわたる利点があります。    次回のハーブ通信をお楽しみにお待ちください！マインドフルネスの素晴らしい効果を実感しながら、次回のハーブ通信をお届けします。心地よい香りと共に、より充実した日々を過ごす方法について、さらに深く探求していきましょう。お楽しみにしてくださいね。 ご質問やご感想、体験談などありましたら、メールやお電話などご連絡お待ちしております。

皆さん、こんにちは！　店長の齊藤です。久々のハーブ通信ですが、今回はちょっとカジュアルなトピックについてお話ししたいと思います。皆様にお届けしている山梨市のハーブ工房からです。   最近、私はアニメ「ゆるキャン△」にハマっています。NetflixやAmazon映画で視聴したりしていて、最初は「ヒロシのぼっちキャンプ」に夢中になりました。シリーズを全部見終わった後、キャンプに関する映画がないかなと探していたんです。   すると、バイクの女の子・りんちゃんが休憩所で長椅子で寝ている女の子・なでしこを見つけて、その後、なでしこがりんちゃんのテントに来て、一緒に夕食をするというシーンがありました。   なでしこは周りにいないタイプのキャラクターで、ゆるい会話がありながらも人間関係がうまく収まっていく様子に驚きました。これがあの「ゆるキャン△」かと、「ゆるキャン△」の看板を以前見たことががあったのでアニメ映画との出会いは新鮮でした。     　実は、私たちの職場の工房が山梨市にありますので、山梨市の駅にある立て看板の「ゆるキャン△」を見たことがあるんです。アニメ「ゆるキャン△」シリーズを自動的に連続して見るうちに、なでしこのキャラクターや演技に感心し、どんなストーリーなのか気になって調べてみました。   すると、山梨市が第四話に登場することが分かり、第四話を見ると、なんと懐かしい風景が出てくるんです！それ以降、急速に興味が湧いてきました。   現在、山梨市ではアニメ「ゆるキャン△」の第四話で登場した聖地として観光振興に力を入れています。作者のあfろさんは、隣の甲府市に住んでいるようです。   「ゆるキャン」のアニメと映画を見て、慣れ親しんだ山梨市の駅やフルーツ公園でのハーブクラフト作り講習会やアロマピクチャー作品展などの思い出、人気になる前から訪れた「ほったらかし温泉」など東京にいながら田舎に思いを馳せています。   最近、アニメの影響かわかりませんが、クラブ活動のようなアプローチで仕事や生活を楽しむ雰囲気が広がっているのを感じます。よく行くスタバでも「タンブラー部」という部門ができたそうです。 学生時代は一生懸命部活に打ち込んでいた私にとって、ゆるキャンは、新たな発見がたくさんあります。  ...