ハーブの栽培 新芽から収穫日数 料理用ハーブ
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こんにちは、ハーブ通信を読んでいただきありがとうございます！
今回は、新芽ができて収穫できるまでの期間を把握しておきたいと思います。
料理に使えるハーブの種類、バジル、パセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ、ルッコラ、チャイブス、ミント、コリアンダーを取り上げます。
新芽が出てから収穫までの期間です：
- ルッコラ（Arugula）: 新芽が出てから約 ３０ 日で収穫可能です。
- コリアンダー（Coriander/Cilantro）: 新芽が出てから約 ４０日で収穫可能です。
- バジル（Basil）: 新芽が出てから約 ６０日で収穫可能です。
- パセリ（Parsley）: 新芽が出てから約 ６０日で収穫可能です。
- ミント（Mint）: 新芽が出てから約 ６０ 日で収穫可能です。
- オレガノ（Oregano）: 新芽が出てから約 ３、４ヶ月後で収穫可能です。
- タイム（Thyme）: 新芽が出てから約 ３ヶ月で収穫可能です。
- チャイブス（Chives）: 新芽が出てから翌年で収穫可能です。
- セージ（Sage）: 新芽が出てから翌年で収穫可能です。
- ローズマリー（Rosemary）: 新芽が出てから約 1年で収穫可能です。
これらの期間は、一般的な目安であり、実際の成長速度は環境条件や栽培方法によって異なることがあります。しかし、新芽から成長が早いハーブは、比較的短い時間で収穫でき料理に迅速に利用できます。
上記の日数はある程度成長してからの収穫ですが、その前に、少しづつ待ちきれずに使う場合は、大きな葉を選んで様子を見ながら摘んでください。
次に、１年草、２年草、多年草に分けてみました。
１年草（Annuals）:
- バジル（Basil）
- ルッコラ（Arugula）
２年草（Biennials）:
- パセリ（Parsley）
多年草（Perennials）:
- タイム（Thyme）
- オレガノ（Oregano）
- セージ（Sage）
- チャイブス（Chives）
- ミント（Mint）
- コリアンダー（Coriander/Cilantro）
- ローズマリー（Rosemary）
１年草は１年で生育サイクルが完了します。２年草は種まきから成熟までに2年かかり、２年後には枯れます。多年草は長期間生育し、年々収穫できることがあります。これに基づいて、それぞれのハーブを分類してあります。
ハーブを１年草、２年草、多年草に分けることは、栽培と管理において重要です。これにより、適切な計画とタイミングを持つことができ、効率的に利用し、ハーブの収穫品質を最大限に維持できます。生育サイクルを理解することは、成功の鍵となり、ハーブの栽培と管理をより効果的に行えるようになります。
次回のハーブ通信では、🌱引き続き栽培のポイントを話していきます。個別ハーブの紹介時には、収穫したハーブの美味しい🍲レシピも記載しますので、ぜひ楽しみにしていてください！🍳😋 ご質問やご感想などありましたらご連絡お待ちしています. 📬🙂